Heute möchte ich mit euch ein leckeres und deftiges Rezept teilen, das perfekt für die kalten Wintertage ist: Wurstgulasch nach Truckerart. Dieses herzhafte Gericht ist einfach zuzubereiten und sättigt richtig gut. Lasst uns direkt loslegen!
Wurstgulasch nach Truckerart
Zutaten:
- 500 g geräucherte Wurst (z.B. Krakauer, Cabanossi)
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Zuerst schneiden wir die Wurst in Scheiben und die Zwiebeln sowie die Paprikaschoten in kleine Stücke. Den Knoblauch pressen wir fein. In einem großen Topf erhitzen wir das Öl und braten die Wurstscheiben darin goldbraun an. Anschließend nehmen wir die Wurst aus dem Topf und stellen sie beiseite.
In demselben Topf braten wir nun die Zwiebeln, Paprikaschoten und den Knoblauch an, bis sie leicht gebräunt sind. Dann geben wir das Paprikapulver und den Kümmel dazu und rösten alles kurz an, um die Aromen freizusetzen.
Jetzt geben wir die Wurstscheiben zurück in den Topf und fügen die Rinderbrühe sowie die gehackten Tomaten hinzu. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Den Deckel auf den Topf setzen und das Gulasch bei niedriger Hitze für etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Während das Gulasch vor sich hin köchelt, können wir die Beilagen vorbereiten. Dazu passen zum Beispiel Kartoffeln, Nudeln oder frisches Brot. Wenn das Wurstgulasch fertig ist, schmecken wir es mit Salz und Pfeffer ab und garnieren es mit frischer Petersilie.
Das Wurstgulasch nach Truckerart ist nun bereit, serviert zu werden. Genießt diese deftige Köstlichkeit am besten mit eurer Familie oder Freunden und lasst euch von dem herzhaften Geschmack verwöhnen!
Guten Appetit!
