Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept für Zigeunersauce vor. Diese würzige Paprikasauce passt perfekt zu verschiedenen Gerichten und verleiht ihnen eine besondere Note. Probieren Sie es aus!
Zutaten:
- 2 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Prise Chilipulver
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Mehl (optional, zum Andicken)
Anleitung:
1. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
4. Tomatenmark, Paprikapulver, Chilipulver und Zucker hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles gut vermengen.
6. Die Sauce bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Gegebenenfalls mit Mehl andicken.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man die Sauce serviert:
Die leckere Zigeunersauce kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pommes frites, Bratwurst oder auch zu Nudelgerichten. Gießen Sie die Sauce einfach über das Gericht oder servieren Sie sie separat als Dip. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Zubereitungszeit: Etwa 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 17 g
- Eiweiß: 3 g
Tipps:
- Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, können Sie mehr Chilipulver hinzufügen.
- Sie können die Zigeunersauce auch mit weiteren Gemüsesorten wie Möhren oder Zucchini verfeinern.
- Um die Sauce cremiger zu machen, können Sie am Ende einen Esslöffel Sahne hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man die Sauce auch einfrieren?
Ja, die Zigeunersauce lässt sich problemlos einfrieren. Geben Sie sie dazu in luftdichte Behälter und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
- Wie lange hält sich die Sauce im Kühlschrank?
Die Zigeunersauce hält sich gekühlt in einem verschlossenen Behälter etwa 3-4 Tage.
- Kann man die Sauce auch vegan zubereiten?
Ja, die Zigeunersauce kann ganz einfach vegan zubereitet werden, indem man Gemüsebrühe anstelle von Fleischbrühe verwendet.
Probieren Sie dieses köstliche Zigeunersauce-Rezept aus und lassen Sie es sich schmecken! Guten Appetit!
