Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Zimtwaffeln vorstellen. Diese Waffeln sind nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch low carb. Perfekt für alle, die bewusst auf ihre Ernährung achten wollen und dennoch nicht auf süße Leckereien verzichten möchten.
Zutaten:
- 200g Mandelmehl
- 2 EL Kokosmehl
- 2 EL Erythrit (oder ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl)
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- 200ml Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Kokosöl (geschmolzen)
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Kokosmehl, Erythrit, Zimt und Backpulver vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Mandelmilch, Apfelessig, Vanilleextrakt und geschmolzenes Kokosöl verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermengen.
- Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er etwas quellen kann.
- Währenddessen das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Kokosöl einfetten.
- Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraune Waffeln backen.
- Die fertigen Zimtwaffeln warm servieren und nach Belieben mit frischen Früchten, Nüssen oder veganer Sahne garnieren.
Diese Zimtwaffeln sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch gesund. Das Mandelmehl und Kokosmehl sorgen für eine angenehme Konsistenz und liefern wertvolle Nährstoffe. Der Zimt verleiht den Waffeln eine herrlich würzige Note und ist zudem bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften.
Die Zubereitung der Zimtwaffeln ist denkbar einfach und dauert nicht lange. Innerhalb von nur 20 Minuten kannst du dich über frische und duftende Waffeln freuen. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 10 Minuten, plus 10 Minuten Ruhezeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen, je nach Größe der Waffeln.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ohne Toppings):
- Kalorien: 150
- Eiweiß: 5g
- Kohlenhydrate: 10g
- Fett: 10g
- Ballaststoffe: 3g
Jetzt kennst du das Rezept für köstliche Zimtwaffeln. Probiere es doch gleich einmal aus und genieße diese gesunde Variante der beliebten Süßspeise. Vielleicht wird es ja ein neuer Lieblingsgenuss für dich und deine Familie.
Ich hoffe, dir hat das Rezept gefallen und ich konnte dir eine neue Inspiration für deine gesunde Ernährung geben. Lass es dir schmecken!
