Zitronenmuffins sind eine köstliche Leckerei, die sowohl jung als auch alt begeistert. Sie sind saftig, aromatisch und perfekt für den Nachmittagstee oder einen gemütlichen Brunch. In diesem Beitrag teilen wir ein fantastisches Rezept für Zitronenmuffins und zeigen dir, wie du sie ganz einfach zubereiten kannst. Also schnapp dir deine Zutaten und lass uns loslegen!
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- Prise Salz
- 2 Eier
- 120 ml Milch
- 80 g geschmolzene Butter
- Saft und Zeste einer Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
2. Gib das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz in eine große Schüssel und vermische alles gründlich.
3. In einer separaten Schüssel schlage die Eier auf und füge die Milch, die geschmolzene Butter, den Zitronensaft und die Zitronenzeste hinzu. Rühre alles gut um.
4. Gib die flüssigen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, da dies zu zähen Muffins führen kann.
5. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinform und backe die Zitronenmuffins für ca. 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte eines Muffins steckst.
6. Lasse die Zitronenmuffins vollständig abkühlen, bevor du sie mit Puderzucker bestäubst.
Wie bereite ich Zitronenmuffins zu?
Die Zubereitung der Zitronenmuffins ist wirklich einfach. Du musst nur die Zutaten richtig abmessen und den Teig gut mischen. Achte darauf, den Teig nicht zu viel zu rühren, da dies zu zähen Muffins führen kann.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Zitronenmuffins beträgt etwa 10-15 Minuten. Die Backzeit beträgt weitere 20-25 Minuten und die Abkühlzeit etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12 Zitronenmuffins.
Nährwertangaben:
Je nach genauen Zutaten und Portionsgröße können die Nährwertangaben variieren. Hier sind jedoch einige allgemeine Informationen zu den Nährwerten der Zitronenmuffins:
- Kalorien: ca. 180 kcal pro Muffin
- Fett: ca. 8 g pro Muffin
- Kohlenhydrate: ca. 24 g pro Muffin
- Eiweiß: ca. 3 g pro Muffin
Tipp:
Wenn du den Zitronengeschmack intensivieren möchtest, kannst du nach dem Backen zusätzlich Zitronenguss oder Zitronencreme auf die Muffins geben. Das verleiht ihnen eine extra saftige Note.
Viel Spaß beim Ausprobieren dieses einfachen und köstlichen Zitronenmuffin-Rezepts! Genieße sie zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder als süße Überraschung für deine Familie und Freunde. Sie werden diese erfrischenden Muffins lieben!
